Grasgrüner Täubling

Im Prinzip sind alle grünen Täublinge, so auch der Grasgrüne Täubling (Russula aeruginea), mehr oder weniger gute Speisepilze, wenn da nicht ein tödlich giftiger Verwechslungskandidat wäre- der Grüne Knollenblätterpilz (Amanita phalloides). Wer also die grünen Täublinge verspeisen möchte, sollte sich zuerst mit den Unterscheidungsmerkmalen gründlich vertraut machen.

Hut: in jungen Stadien halbkugelig gewölbt, später ausgebreitet bis mittig niedergedrückt. Die Hutfarbe besonders der jungen Pilze kann grasgrün sein, blaßt jedoch im Alter meist recht deutlich aus, gelegentlich fast ganz entfärbend. Der Hutrand kann mitunter etwas heller als die Hutmitte gefärbt sein, bei sehr alten Exemplaren findet man besonders an Verletzungsstellen rostbraune Flecken. Hut 5-10 cm.

Stiel: weiß, zylindrisch bis leicht keulenförmig, querbrüchig. An der Basis im Alter oftmals mit rostbraunen Flecken.

Lamellen: weiß, im hohen Alter cremefarben.

Fleisch: Mäßig festes, weißes Fleisch.

Geschmack: mild, mitunter leicht scharf.

Sporen: Das Sporenpulver ist cremefarben. Die Sporen sind feinwarzig, dabei gratig-teilnetzig, 6-8,5 (10) x 5-6,5 (7) µm.

Von Juli bis Oktober als Mykorrhizapilz im Laub- und Nadelwald, meist unter Birken (Betula), aber auch in reinen Fichtenwäldern (Picea).

• Grüngefelderter Täubling (Russula virescens), eßbar;
• Grüner Frauentäubling (Russula cyanoxantha), eßbar;
• Grüner Heringstäubling (Russula elaeodes), eßbar;
• Grüner Knollenblätterpilz (Amanita phalloides), tödlich giftig;

Current Name:
Russula aeruginea Fr., Monogr. Hymenomyc. Suec. (Upsaliae) 2(2): 198 (1863)

Synonyme:

Russula graminicolor sensu auct.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)

• Species fungorum, Record ID 169136